Piadina all’olio di semi

La Piadina Romagnola è per dirla come Giovanni Pascoli, «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli», era un alimento di base soprattutto per i più poveri. Oggi nota e riproposta in tutto il territorio italiano, la si può semplicemente farcire acquistandola già pronta al supermercato,ma come tutte le cose, se fatte in casa con …

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Quadrotti morbidi al cioccolato

Dolcissima coccola al cioccolato, ideale per la prima colazione per iniziare la giornata  con tutta la carica e l’energia di cui abbiamo bisogno. Il bello di questa deliziosa torta è che la parte centrale rimarrà umida e soffice, quasi come se ci fosse una deliziosa crema al cioccolato. Proviamo a prepararla. INGREDIENTI: 300 gr di …

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Purè di patate fritto

Mi appresto a preparare un pranzetto tra amici e penso di preparare un gustoso purè di patate. Poi un’illuminazione: provo a fare un esperimento, delle ciambelline di purè di patate fritte. La riuscita è stata STRAORDINARIA, ve lo consiglio! Un sapore nuovo davvero delizioso, ecco come fare 😉 INGREDIENTI: 600 gr di patate, 100 gr …

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Torta Kinder Pinguì

Deliziosa e golosissima torta fresca ispirata a una delle merendine Kinder più amate e apprezzate da grandi e piccini: naturalmente parlo del Kinder pinguì. Una deliziosa base biscottata tanta genuina panna e una croccante copertura al cioccolato, un trio davvero perfetto !!! Poi ciò che più mi piace è che è semplice e veloce da …

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Torta allo yogurt

Cena estiva, tanta fame, tanto caldo e zero voglia di mettersi ai fornelli?! Ma il dolce?! Non può mancare! Il mio consiglio: una deliziosa torta gelato allo yogurt ai frutti di bosco con base biscotto e corn flakes. Ora si che si ragiona! bella d’aspetto e ottima di gusto, vi sembrerà di assaporare una leggera …

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Muffin alle albicocche

Deliziosi mini tortini fruttati all’albicocca, ideali per la prima colazione, morbidi e golosi. La loro leggerezza è assicurata dall’uso dell’olio di semi. INGREDIENTI: 200 gr di farina, 50 gr di farina di riso, 60 mL d’olio d’oliva, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 100 mL di  zucchero a velo, buccia di un limone non trattato, …

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Crostata di frutta

Colorata, fresca e golosissima delizioso finepasto estivo, di cosa sto parlando?! Della CROSTATA DI FRUTTA ! Si tratta di pasta frolla croccantissima, deliziosa crema pasticcera e una copertura di frutta di stagione, il tutto completato con un velo di gelatina all’albicocca. La frolla che vi propongo oggi ha un sapore unico poichè al suo interno …

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Spigola all’acqua pazza

Un motivo in più per cui amo l’estate è sicuramente quello di poter preparare piatti a base di pesce( di cui vado matta). Mi piace soprattutto cucinarlo e proporlo nelle cenette estive in giardino tra una chiacchera e un bicchere di vino bianco. Le classiche cenette che durante l’inverno rievochi con tanta nostalgia. Tra i …

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Strudel di pesche

Se siete amanti delle studel di mele vi propongo la sua versione estiva: lo strudel alle pesche. Proprio perchè si tratta di una versione estiva ho deciso di velocizzare il tutto e di utilizzare un rotolo di pasta sfoglia già pronta. Poi ho farcito con della marmellata di pesche, crema pasticcera e pesche fresche mantecate …

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Frittura di pesce

Mmm.. la frittura di pesce per me ha il sapore dell’estate. Quando arriva questo periodo non posso proprio farne a meno, accompagnato da un goccio di limone per me è il top. Lo adorano i grandi ed è uno dei modi per far sì che anche i più piccini mangino il pesce. La cosa più …

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Gelato alla stracciatella

Il dessert dell’ E S T A T E ?! Ovviamente il gelato, in grado di deliziare il nostro palato con la sua dolcezza e al contempo è un rinfrescante ristoro alla calura estiva. Inoltre piace proprio a tutti grandi e piccini, dunque se lo preparerete durante le vostre cenette estive di certo non scontenterete …

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Crostata crema e marmellata con crumble corn flakes e pistacchi.

Le crostate è uno dei sapori che maggiormente mi rimanda alla mia dolcissima infanzia, adoro realizzarle e sperimentare sempre qualcosa di nuovo. Oggi ho realizzato una delicata crostata con una frolla leggerissima, marmellata d’arancia, crema pasticcera e un delizioso crumble leggermente salato con croccantissimi corn flakes e pistacchi. La riuscita è stata strepitosa, il crumble …

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Biscotti alle arachidi e zucchero di canna

Deliziosi biscotti alle arachidi e zucchero di canna, i due ingredienti conferiscono ai biscottini questo particolare colorito brunastro e una consistenza incredibilmente buona. Ho scoperto questa rietta da poco e me ne sono letteralmente innamorata, sono dei biscotti deliziosi da sgranocchiare come merenda magari in abbinamento con un delizioso caffè in ghiaccio. Hanno superato anche …

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Quadrotti limone e mandorle

Delicati, leggeri, deliziosi dessert estivi, morbidissimi e golosi. Con l’arrivo dell’estate è sempre un gran piacere concedersi dei dolci dal sapore fresco e agrumato, questo in particolare è perfetto anche da accompagnare a del fresco gelato alla crema o alla vaniglia. Per la preparazione impegheremo non più di 15 minuti e circa 30 per la …

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Sautè di cozze

Secondo piatto rapidissimo da preparare, gustoso e raffinato perfetto da riproporre per le cenette estive, vi catapulterà direttamente in una deliziosa atmosfera marina 🙂 Questo piatto necessita di pochissimi ingredienti, e io consiglio di accompagnarlo a dei crostini di pan bauletto tostatati alla piastra da inzuppare nel delizioso sughino che si verrà a formare, e …

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Frittata di pasta

La frittata di pasta è un sostanzioso piatto unico o antipasto (se tagliata in piccole porzioni), ideale da preparere se è avanzata della pasta al sugo o al ragù del giorno prima. Io adoro prepararla alla maniera leccese ovvero con tantissima mentuccia, prezzemolo e formaggio e anzicchè utilizzare gli spaghetti utilizzo penne o rigatoni. Vi …

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Bruschette alla crema di melanzane

Ottime bruschette di pane tostato che fanno da letto per una vellutata crema a base di besciamella e melanzane arrosto, con una copertura di quadrotti di melanzane fritte e una foglia di mentuccia. Deliziosa idea d’aperitivo o antipasto! http://www.foodiespeople.it/bruschette-alla-crema-di-melanzane/

Torta Raffaello

Che delizia le piccole praline Raffaello della Ferrero! Credo che l’abbinamento cocco, nocciole e wafer sia decisamente vincente, dunque perché non trasferire questo connubio perfetto in una torta!? Magari fresca! Mmm, sisi credo proprio sia il caso di provare! Seguitemi vi sveleró come fare 🙂 http://www.foodiespeople.it/torta-raffaello/

Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene, sono un piatto conosciuto e riproposto in varie forme nella nostra bella Italia, in pochi sanno che in realtà questa specialità è di origine spagnola e viene servito per lo più come contorno. Inutile dire che esistono tante e tante versioni, io vi propongo una versione tipica della mia regione presa direttamente …

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Torta paradiso con crema al latte

La merenda preferita dai più piccoli, fresca e gustosa, tutti almeno una volta abbiamo assaggiato questa specialità Kinder. Perchè non prepararla a casa con ingredienti sani e genuini?! PROVIAMOCI! E’ da tempo che mi cimento nella preparazione della torta paradiso e dopo vari esperimenti questa versione mi ha convinta davvero tanto, vi dirò di più …

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Pepata di cozze

Finalmente arriva l’estate e i miei menù per le cene tra amici sono tutte a base di pesce, in particolare adoro le cozze. Amo mangiarle ed amo cucinarle a patto però che siano super fresche. Oggi condivido con voi la mia pepata di cozze http://www.foodiespeople.it/pepata-di-cozze/

Fiori di zucca ripieni

I fiori di zucca sono la mia passione, adoro sperimentare ricette sempre nuove e questa è tra le mie preferite. In questo periodo si possono trovare con grande facilità fiori di zucca grandi e rigogliosi, dunque farli ripieni è l’ideale. Possiamo servirli come deliziosi antipastini o contorni da accompagnare a un secondo piatto. http://www.foodiespeople.it/fiori-di-zucca-ripieni/

Taieddha

La taieddha è un piatto tipico salentino, legato alla tradizione popolare, un perfetto connubio tra i sapori del mare e quelli della terra. Si tratta di una sorta di sformato che vede all’interno zucchine, cipolle, pomodori, riso e cozze fresche, il tutto ricoperto da uno strato di patate e pan grattato. Da noi è d’uso …

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Salame al cioccolato senza uova

Finalmente arriva l’estate, e mettersi ai fornelli non sempre è piacevole.   Ma è difficile rinunciare al dolce del fine pasto, ma che sia qualcosa di fresco e rapido da realizzare!   In questi casi ricorro sempre al salame al cioccolato.   Tuttavia ho deciso di sperimentare una variante che non preveda al suo interno …

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Gelato alla panna

Fresco e goloso dessert, ideale coccola per la calura estiva, deliziosa merenda anche per i più piccoli magari accompagnato da qualche biscottino. Prepararlo è davvero semplice basta disporre di una gelatiera. http://www.foodiespeople.it/gelato-alla-panna/